Ẩm Thực Chay

Thời gian chuẩn bị:(thông tin đang được cập nhật)

Thời gian nấu: (thông tin đang được cập nhật)

NGUYÊN LIỆU

  • 450g bánh tráng
  • 300g cải trắng
  • 150g mì căn
  • 20g nấm hương
  • 70g cải bẹ
  • 2 lát bánh mì
  • Vài lát cải bắp
  • 1 muỗng cà phê gừng bằm nhỏ

THÀNH PHẦN GIA VỊ

  • 1/3 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cafe nước tương
  • 1/3 muỗng cà phê muối
  • 1/3 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 muỗng canh dầu mè

CÁCH THỰC HIỆN

  • Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để cho ráo nước, bằm nhỏ
  • Bánh mì bỏ vỏ, ngâm nước, vớt ra để ráo nước, bằm nhỏ.
  • Cải bẹ xắt mỏng, ngâm nước 10 phút, vớt ra để ráo, bằm nhỏ.
  • Trụng mì căn vào nước sôi 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo, xắt nhỏ.
  • Lá bắp cải trụng cho mềm, xếp vào chỏ tre.
  • Xào nấm, mì căn, và cải bẹ với 2 muỗng canh dầu, cho gia vị, bánh mì, và củ cải trắng vào, đảo đều, rót nước xốt vào, để nguội, dùng làm nhân.
  • Nhúng bánh tráng vào nước lạnh, gói nhân vào giữa và nặn thành hình bánh bao nhỏ, hấp trên lá bắp cải trong vòng 10 phút.

Nước xốt:

  • 1/2 muỗng canh bột năng
  • 2 muỗng canh nước

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG

Khẩu Phần: (thông tin đang được cập nhật)

Năng lượng: (thông tin đang được cập nhật)
Chất béo: (thông tin đang được cập nhật)
Cholesterol: (thông tin đang được cập nhật)
Carbohydrate: (thông tin đang được cập nhật)

Print

Bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp ngọt ngọt ăn cùng với nước cốt dừa beo béo thật là hấp dẫn khó cưỡng lại ?

 

Ingredients

  1. 3 trái chuối chín
  2. 100g bột năng
  3. 170ml nước
  4. Đậu phộng rang, nước cốt dừa
  5. Vài giọt phẩm màu vàng (nếu thích)
  6. 50g đường cát

Instructions

  1. Chuối cắt khoanh tròn chừng 1 cm
  2. Luộc chuối chín trong khoảng 3 phút
  3. Vớt chuối ra, dùng phần nước, chờ nguội rồi hòa với bột năng và đường cho tan, thêm 1 muỗng canh nước cốt dừa quậy cùng, nếu thích có màu vàng đẹp mắt bạn có thể thêm vài giọt phẩm màu vàng nhé!
  4. Chuẩn bị khuôn hấp, bôi một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, xếp một lớp chuối rồi đổ bột ngập mặt chuối.
  5. Đem hấp đến khi thấy bánh trong thì bắt đầu đổ lớp tiếp theo lên, cứ làm như vậy cho đến hết.
  6. Khi thấy bánh trong hoàn tàn là đã chín, nhấc cả bánh và khuôn ra để nguội.
  7. Dùng dao mỏng và sắc lách qua thành khuôn để lấy bánh ra.
  8. Cắt thành những miếng vuông cỡ 2cm x 2cm
  9. Xếp bánh xuống dưới, rắc đậu phộng rang và nước cốt dừa lên trên là bạn đã hoàn thành món bánh chuối hấp cực ngon rồi đấy!

Chúc bạn ngon miệng với Bánh chuối hấp !

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!

Vật liệu:

1/2kg bí rợ

300g dừa khô nạo sẵn

200g đậu phộng

5 trái chuối sứ chín muồi

1/2kg khoai lang bí

Ðường, muối, bột ngọt

Cách làm:

Giai đoạn một: chuẩn bị

Bí rợ: gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuống cạnh độ 3cm đến 4cm.

Dừa khô: cho nước ấm vào vắt lấy 2/3 chén nước cốt, còn lại cho nước vào vắt lấy 1 lít nước dão

Ðậu phộng: lấy 150g đem ngâm nước ấm cho nở, lột vỏ, luộc chín. 50g đậu còn lại rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã nát.

Chuối sứ: lột vỏ, cắt đôi

Ướp vào chuối và bí: 1 chút muối, 50g đường để độ 15 phút

Khoai lang bí: gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc dài độ 3cm, khúc to chẻ đôi.

Giai đoạn hai: cách nấu

Cho nước dảo dừa vào soong cho thêm chút muối, bắc lên bếp nấu sôi cho bí + chuối + đậu phộng vào nấu, bì vừa mềm, cho khoai lang vào, nêm chút muối + đường + bột ngọt cho vừa ăn. Khi tất cả đều mềm, cho nước cốt dừa vào, nhắc xuống.

Giai đoạn ba: trình bày

Múc hỗn hợp bí ra tô, trên rắc thêm đậu phộng. Món này dùng nóng với cơm.

Ghi Chú: Người Phật tử đã phát tâm thọ Bồ Tát giới, không được dùng hành. Read More

NGUYÊN LIỆU

  • Gạo
  • Đậu xanh vỏ
  • Khoai môn cào vỏ
  • Khoai lang
  • Bí đỏ
  • Nấm linh chi
  • Nước cốt dừa,
  • Hành
  • Ngò rí

THÀNH PHẦN GIA VỊ

  • Muối
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn

CÁCH THỰC HIỆN

  • Gạo và đậu xanh vo sạch, nấu cháo với 1.5 lít nước.
  • Khoai lang, bí đỏ, khoai môn cao cắt hạt lựu.
  • Ngò rí cắt nhỏ. Hành boaro cắt lát xéo.
  • Phi thơm hành boaro, xào sơ nấm linh chi nâu và nấm linh chi trắng.
  • Cháo nấu sắp chín, cho các loại củ vào, sau đó cho nấm linh chi đã xào vào.
  • Nêm nếm gia vị, nước cốt dừa cho vừa ăn. Múc cháo ra tô, thêm ngò, dùng nóng.

Thời gian chuẩn bị:(thông tin đang được cập nhật)

Thời gian nấu: (thông tin đang được cập nhật)

NGUYÊN LIỆU

  • Đậu phụ
  • Ớt chuông
  • Nấm hương
  • Hành lá

THÀNH PHẦN GIA VỊ

  • Xì dầu

CÁCH THỰC HIỆN

  • Thấm khô nước từng miếng đậu, cắt thành khối vuông.
  • Ngâm rửa sạch hành lá và ớt chuông rồi cắt ớt chuông thành miếng nhỏ, xắt hành lá thành khúc dài 2-3cm.
  • Ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm ra, chia làm 3 phần bằng nhau rồi lấy 1 phần ra cắt miếng vừa ăn.
  • Rán vàng đậu rồi gắp ra để ráo dầu.
  • Cho nấm hương vào chảo đảo qua, sau đó đến ớt chuông và đậu phụ đã rán.
  • Nêm nếm với xì dầu và gia vị sao cho vừa miệng.
  • Cuối cùng, bạn cho nốt hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG

Khẩu Phần: 1 Người ăn
Năng lượng: (thông tin đang được cập nhật)
Chất béo: (thông tin đang được cập nhật)
Cholesterol: (thông tin đang được cập nhật)
Carbohydrate: (thông tin đang được cập nhật)

VIDEO THỰC-HÀNH

(hiện chưa có video thực-hành)

Kết hợp giữa chocolate và chuối là một cải biến của món ăn này. Để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ là bạn đã có một món tráng miệng độc đáo.  Read More

Vật Liệu:

* Liều lượng thì tùy theo số người ăn mà chuẩn bị nhen, thường thường thì ít ít hiếm hiếm ăn mới thấy ngon …hi hi hi …* Read More

 

Chuẩn bị:

– May bao bằng vải sợi cotton dày, cỡ bao chừng 20 X 30cm hay 30 X 40cm. Dây để cột chặt miệng bao. Read More

Print

Nem Tàu Hũ Ky

  • Author: tangthuphathoc

Ingredients

  • Tàu hũ ky: 100gr
  • Đậu hũ: 2 bìa
  • Miến: 20gr
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Nấm hương: 5-6 cái
  • Nấm mèo: 3- 4 tai to
  • Củ sắn: 1 củ nhỏ
  • Giá: 50gr
  • Ngò, muối, bột ngọt, nướcmắm chay

Instructions

Bước 1: Cà rốt, sắn gọt bỏ vỏ, xay nhỏ (hoặc nạo nhỏ).

Bước 2: Đậu hũ dùng muỗng dằm nát.

Bước 3: Tàu hũ ky, miến, nấm hương, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm rồi rửa sạch. Miến cắt khúc ngắn, tàu hũ ky cắt miếng vuông đủ để gói thành 1 cái nem, nấm mèo và nấm hương cắt nhỏ.

Bước 4: Giá và rau ngỏ ngâm rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu vào 1 bát to, thêm muối, nước mắm chay và bột ngột. Trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 6: Trải tàu hũ ky ra mâm, cho nhân vào 1 đầu của miếng tàu hũ ky rồi gói lại như gói nem thông thường.

Bước 7: Đun sôi dầu ăn trong chảo, cho từng cuốn nem tàu hũ ky vào chiên vàng các mặt là được.

Notes

Lưu ý là, tàu hũ ky rất ngấm dầu ăn vì thế, khi chiên xong, có thể cho nem lên một lớp giấy thấm cho ráo dầu. Với cách làm như vậy món ăn sẽ bớt ngán và tốt cho sức khỏe hơn.

Khi ăn chấm nem tàu hũ ky chay với nước mắm chay!

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!

Nam Mô A Di Đà Phật

- Khi tôi thành Phật, chúng sinh trong mười phương phát tâm Bồ Đề, tu các công đức, dốc lòng phát nguyện, muốn sinh về cõi nước tôi, tới khi thọ chung mà tôi chẳng cùng đại chúng hiện ra chung quanh trước mặt người ấy thì tôi chẳng trụ ở ngôi Chánh Giác. (Pháp Tạng Tỳ Kheo, Đức Phật A Di Đà).

- Khi tôi được thành Phật, sẽ ở nơi cõi nước tệ ác, núi đồi, gò đống, sành sỏi, gai góc. Chúng sinh ở trong cõi đó, đủ mọi phiền não, ngũ nghịch, thập ác. Tôi sẽ tu hành thành Phật ở nơi đó, để làm những việc lợi ích, đoạn trừ tất cả khổ não cho chúng sinh, khiến cho chúng sinh được tất cả vui, thành tựu Pháp thân hết không còn sót. (Đức Phật Thích Ca)

- Nguyện sau khi thành Phật, nếu có chúng sinh mắc các chứng bệnh hiểm nghèo, không thầy cứu, không thuốc chữa, không thân nhân chăm sóc, đau khổ mọi bề, khi nghe được danh hiệu tôi thì bệnh tật liền dứt, thân tâm an lạc, và phát tâm tinh tấn tu tập cho đến khi đạt được đạo quả giác ngộ. (Đức Phật Dược Sư)

- Nguyện khi tôi hành Bồ tát đạo, chúng sanh nào hứng chịu các thứ khổ não, sợ hãi, không ai cứu vớt, che chở, không nơi nương tựa, không chốn nương náu, nhưng nếu kẻ ấy có thể nghĩ tới tôi, xưng danh hiệu tôi thì tôi do thiên nhĩ nghe tiếng, do thiên nhãn trông thấy những chúng sanh ấy mà nếu chẳng cứu họ thoát khỏi những khổ não ấy, tôi trọn chẳng thành Vô Thượng Chánh Giác. (Bồ Tát Quán Thế Âm)

- Từ ngày nay nhẫn về sau đến trăm nghìn muôn ức kiếp, trong những thế giới nào mà các hàng chúng sanh bị tội khổ nơi địa ngục cùng ba ác đạo, tôi nguyện cứu vớt chúng sanh đó làm cho tất cả đều thoát khỏi chốn ác đạo: địa ngục, súc sanh và ngạ quỉ, v.v... Những kẻ mắc phải tội báo như thế thành Phật cả rồi, vậy sau tôi mới thành bậc Chánh Giác. (Địa Tạng Bồ Tát)

Chốn cũ chân-như lắm nẻo về,

Đường tuy khác lối vẫn đồng quê.

Trong Thiền có Tịnh trời Lư-lảnh,

Nơi Tịnh gồm Thiền nước Động-Khê

Tiến bước nguồn-tâm ngời tuyệt sáng,

Quay nhìn bể-tục ngát hương thề.

Bao giờ học kẻ cười hoa được,

Đem ý sen lành rải bến mê.

 

(HT Thích Thiền Tâm)

Thanks for signing up. You must confirm your email address before we can send you. Please check your email and follow the instructions.
Chúng tôi tôn trọng sự riêng tư của bạn. Thông tin của bạn được an toàn và sẽ không bao giờ được chia sẻ.
Nam mô A Di Đà Phật!
×
×
error: NAM-MÔ A-DI-ĐÀ-PHẬT