Ẩm Thực Chay

Thời gian chuẩn bị:(thông tin đang được cập nhật)

Thời gian nấu: (thông tin đang được cập nhật)

NGUYÊN LIỆU

  • 450g bánh tráng
  • 300g cải trắng
  • 150g mì căn
  • 20g nấm hương
  • 70g cải bẹ
  • 2 lát bánh mì
  • Vài lát cải bắp
  • 1 muỗng cà phê gừng bằm nhỏ

THÀNH PHẦN GIA VỊ

  • 1/3 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cafe nước tương
  • 1/3 muỗng cà phê muối
  • 1/3 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 muỗng canh dầu mè

CÁCH THỰC HIỆN

  • Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để cho ráo nước, bằm nhỏ
  • Bánh mì bỏ vỏ, ngâm nước, vớt ra để ráo nước, bằm nhỏ.
  • Cải bẹ xắt mỏng, ngâm nước 10 phút, vớt ra để ráo, bằm nhỏ.
  • Trụng mì căn vào nước sôi 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo, xắt nhỏ.
  • Lá bắp cải trụng cho mềm, xếp vào chỏ tre.
  • Xào nấm, mì căn, và cải bẹ với 2 muỗng canh dầu, cho gia vị, bánh mì, và củ cải trắng vào, đảo đều, rót nước xốt vào, để nguội, dùng làm nhân.
  • Nhúng bánh tráng vào nước lạnh, gói nhân vào giữa và nặn thành hình bánh bao nhỏ, hấp trên lá bắp cải trong vòng 10 phút.

Nước xốt:

  • 1/2 muỗng canh bột năng
  • 2 muỗng canh nước

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG

Khẩu Phần: (thông tin đang được cập nhật)

Năng lượng: (thông tin đang được cập nhật)
Chất béo: (thông tin đang được cập nhật)
Cholesterol: (thông tin đang được cập nhật)
Carbohydrate: (thông tin đang được cập nhật)

Print

Bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp ngọt ngọt ăn cùng với nước cốt dừa beo béo thật là hấp dẫn khó cưỡng lại ?

 

Ingredients

  1. 3 trái chuối chín
  2. 100g bột năng
  3. 170ml nước
  4. Đậu phộng rang, nước cốt dừa
  5. Vài giọt phẩm màu vàng (nếu thích)
  6. 50g đường cát

Instructions

  1. Chuối cắt khoanh tròn chừng 1 cm
  2. Luộc chuối chín trong khoảng 3 phút
  3. Vớt chuối ra, dùng phần nước, chờ nguội rồi hòa với bột năng và đường cho tan, thêm 1 muỗng canh nước cốt dừa quậy cùng, nếu thích có màu vàng đẹp mắt bạn có thể thêm vài giọt phẩm màu vàng nhé!
  4. Chuẩn bị khuôn hấp, bôi một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, xếp một lớp chuối rồi đổ bột ngập mặt chuối.
  5. Đem hấp đến khi thấy bánh trong thì bắt đầu đổ lớp tiếp theo lên, cứ làm như vậy cho đến hết.
  6. Khi thấy bánh trong hoàn tàn là đã chín, nhấc cả bánh và khuôn ra để nguội.
  7. Dùng dao mỏng và sắc lách qua thành khuôn để lấy bánh ra.
  8. Cắt thành những miếng vuông cỡ 2cm x 2cm
  9. Xếp bánh xuống dưới, rắc đậu phộng rang và nước cốt dừa lên trên là bạn đã hoàn thành món bánh chuối hấp cực ngon rồi đấy!

Chúc bạn ngon miệng với Bánh chuối hấp !

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!

Vật liệu:

1/2kg bí rợ

300g dừa khô nạo sẵn

200g đậu phộng

5 trái chuối sứ chín muồi

1/2kg khoai lang bí

Ðường, muối, bột ngọt

Cách làm:

Giai đoạn một: chuẩn bị

Bí rợ: gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuống cạnh độ 3cm đến 4cm.

Dừa khô: cho nước ấm vào vắt lấy 2/3 chén nước cốt, còn lại cho nước vào vắt lấy 1 lít nước dão

Ðậu phộng: lấy 150g đem ngâm nước ấm cho nở, lột vỏ, luộc chín. 50g đậu còn lại rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã nát.

Chuối sứ: lột vỏ, cắt đôi

Ướp vào chuối và bí: 1 chút muối, 50g đường để độ 15 phút

Khoai lang bí: gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc dài độ 3cm, khúc to chẻ đôi.

Giai đoạn hai: cách nấu

Cho nước dảo dừa vào soong cho thêm chút muối, bắc lên bếp nấu sôi cho bí + chuối + đậu phộng vào nấu, bì vừa mềm, cho khoai lang vào, nêm chút muối + đường + bột ngọt cho vừa ăn. Khi tất cả đều mềm, cho nước cốt dừa vào, nhắc xuống.

Giai đoạn ba: trình bày

Múc hỗn hợp bí ra tô, trên rắc thêm đậu phộng. Món này dùng nóng với cơm.

NGUYÊN LIỆU

  • Gạo
  • Đậu xanh vỏ
  • Khoai môn cào vỏ
  • Khoai lang
  • Bí đỏ
  • Nấm linh chi
  • Nước cốt dừa,
  • Hành
  • Ngò rí

THÀNH PHẦN GIA VỊ

  • Muối
  • Hạt nêm
  • Dầu ăn

CÁCH THỰC HIỆN

  • Gạo và đậu xanh vo sạch, nấu cháo với 1.5 lít nước.
  • Khoai lang, bí đỏ, khoai môn cao cắt hạt lựu.
  • Ngò rí cắt nhỏ. Hành boaro cắt lát xéo.
  • Phi thơm hành boaro, xào sơ nấm linh chi nâu và nấm linh chi trắng.
  • Cháo nấu sắp chín, cho các loại củ vào, sau đó cho nấm linh chi đã xào vào.
  • Nêm nếm gia vị, nước cốt dừa cho vừa ăn. Múc cháo ra tô, thêm ngò, dùng nóng.

Thời gian chuẩn bị:(thông tin đang được cập nhật)

Thời gian nấu: (thông tin đang được cập nhật)

NGUYÊN LIỆU

  • Đậu phụ
  • Ớt chuông
  • Nấm hương
  • Hành lá

THÀNH PHẦN GIA VỊ

  • Xì dầu

CÁCH THỰC HIỆN

  • Thấm khô nước từng miếng đậu, cắt thành khối vuông.
  • Ngâm rửa sạch hành lá và ớt chuông rồi cắt ớt chuông thành miếng nhỏ, xắt hành lá thành khúc dài 2-3cm.
  • Ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm ra, chia làm 3 phần bằng nhau rồi lấy 1 phần ra cắt miếng vừa ăn.
  • Rán vàng đậu rồi gắp ra để ráo dầu.
  • Cho nấm hương vào chảo đảo qua, sau đó đến ớt chuông và đậu phụ đã rán.
  • Nêm nếm với xì dầu và gia vị sao cho vừa miệng.
  • Cuối cùng, bạn cho nốt hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG

Khẩu Phần: 1 Người ăn
Năng lượng: (thông tin đang được cập nhật)
Chất béo: (thông tin đang được cập nhật)
Cholesterol: (thông tin đang được cập nhật)
Carbohydrate: (thông tin đang được cập nhật)

VIDEO THỰC-HÀNH

(hiện chưa có video thực-hành)

Kết hợp giữa chocolate và chuối là một cải biến của món ăn này. Để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ là bạn đã có một món tráng miệng độc đáo.  Read More

Vật Liệu:

* Liều lượng thì tùy theo số người ăn mà chuẩn bị nhen, thường thường thì ít ít hiếm hiếm ăn mới thấy ngon …hi hi hi …* Read More

Print

Nem Tàu Hũ Ky

  • Author: tangthuphathoc

Ingredients

  • Tàu hũ ky: 100gr
  • Đậu hũ: 2 bìa
  • Miến: 20gr
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Nấm hương: 5-6 cái
  • Nấm mèo: 3- 4 tai to
  • Củ sắn: 1 củ nhỏ
  • Giá: 50gr
  • Ngò, muối, bột ngọt, nướcmắm chay

Instructions

Bước 1: Cà rốt, sắn gọt bỏ vỏ, xay nhỏ (hoặc nạo nhỏ).

Bước 2: Đậu hũ dùng muỗng dằm nát.

Bước 3: Tàu hũ ky, miến, nấm hương, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm rồi rửa sạch. Miến cắt khúc ngắn, tàu hũ ky cắt miếng vuông đủ để gói thành 1 cái nem, nấm mèo và nấm hương cắt nhỏ.

Bước 4: Giá và rau ngỏ ngâm rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu vào 1 bát to, thêm muối, nước mắm chay và bột ngột. Trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 6: Trải tàu hũ ky ra mâm, cho nhân vào 1 đầu của miếng tàu hũ ky rồi gói lại như gói nem thông thường.

Bước 7: Đun sôi dầu ăn trong chảo, cho từng cuốn nem tàu hũ ky vào chiên vàng các mặt là được.

Notes

Lưu ý là, tàu hũ ky rất ngấm dầu ăn vì thế, khi chiên xong, có thể cho nem lên một lớp giấy thấm cho ráo dầu. Với cách làm như vậy món ăn sẽ bớt ngán và tốt cho sức khỏe hơn.

Khi ăn chấm nem tàu hũ ky chay với nước mắm chay!

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!

MỪNG XUÂN DI LẶC

Phật lịch: 2565   Nông lịch: Nhâm Dần   Việt lịch: 4901   Dương lịch: 2022

“Mừng xuân hỷ xả thêm công đức
Đón Tết từ bi bớt não phiền”

Xuân tết là ngày quan trọng và thân thiết đối với mọi người, dù người đó đang ở đâu, trong hoàn cảnh nào. Kỳ gian xuân tết mỗi nơi mỗi khác, nhưng hễ mỗi lần xuân tết là báo hiệu ngày mở đầu năm mới, người người đều cảm thấy nơi lòng sống dậy niềm hy vọng sẽ được hạnh phúc sáng sủa và may mắn tốt lành hơn năm cũ.

Xuân mang ý nghĩa tăng trưởng nguồn sống cho vạn loại sanh linh. Xuân mang lại nguồn sống của vạn vật đâm chồi nẩy lộc tốt tươi như thế nào, thì ngày đầu năm xuân tết người ta cũng vui vẻ chúc cho nhau những điều lành tốt như thế ấy.  Trong những ngày xuân tết, người ta hết sức kiêng cữ lời nói, cố tránh việc làm không hay đẹp. Người ta thường trao tặng cho nhau những món quà xinh tốt với nụ cười lời chúc “hạnh phúc, may mắn, tăng thọ, phát tài, phát lợi, bình an.”

Trước thềm Xuân Nhâm Dần, năm Phật lịch 2565, Việt lịch 4901, chúng con thành tâm kính chúc Chư vị Tôn túc, Hòa thượng, Thượng tọa, Ni trưởng, Ni sư, Đại đức tăng, ni, pháp thể khinh an, chúng sinh dị độ, đạo quả viên thành.

Xin nguyện chúc cho quý đạo hữu gần xa, những người bạn đồng tu đi trên đường chánh giác, thâm tâm được an nhàn, tự tại, bồ đề tâm kiên cố, đạo tâm bất thối chuyển, thiện căn được vun bồi, đầy đủ trí huệ giác ngộ, giải thoát, cầu chúc cho nhân loại chúng ta sớm vượt qua đại nạn như hiện nay.

Nam-mô Đương-lai Hạ-sanh Di-Lặc-Tôn Phật.
Nam-mô Dược-Sư-Lưu-Ly-Quang Phật.

CUNG Thỉnh thập phương Phật Pháp Tăng
CHÚC chúng sinh luôn thoát khổ hằng
TÂN niên duyên ngộ viên chân tánh
XUÂN đáo liên đài bất thoái năng
VẠN Pháp bản lai vô nhất vật
SỰ lý viên dung hiển tánh căn
NHƯ thị Bồ Đề chân thường trụ
Ý khẩu thân quy Phật Pháp Tăng.

Thanks for signing up. You must confirm your email address before we can send you. Please check your email and follow the instructions.
Chúng tôi tôn trọng sự riêng tư của bạn. Thông tin của bạn được an toàn và sẽ không bao giờ được chia sẻ.
Nam mô A Di Đà Phật!
×
×