Vật liệu:
– Bắp cải dài (Chinese cabbage)
– Giềng
– Gừng
– Tỏi hay bô rô
– Ớt bằm
– Dầu mè
– Hành lá
– Đường
Cách làm:
– Bắp cải rửa sạch, xắt khúc, ướp muối một đêm hoặc ít nhất 3 tiếng đồng hồ.
– Xả lại và ướp chung với gừng, giềng đã đâm nhuyễn, ớt bằm, dầu mè, đường, hành lá xắt khúc (để dễ chua).