Lạ miệng và hấp dẫn với sợi bánh canh mềm hòa quyện với vị ngọt và béo của nước dùng mang đến cho bạn bữa điểm tâm sáng ngọt ngào.

Nguyên liệu

2 miếng tàu hủ ki chiên vàng

  • 1 lá tàu hủ ki
  • 2 miếng đậu hũ non
  • 300g bột gạo
  • 150ml nước cốt dừa
  • 1 củ cà-rốt
  • 20g nấm mèo
  • 1 lọn bún tàu nhỏ
  • bột năng, ngò rí
  • hành boa – rô, tiêu
  • Nước cốt dừa Wonderfarm

Cách làm

  • Miếng tàu hủ ki đã chiên vàng, đem xé thành từng sợi. Cà-rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát rồi cắt thành sợi dài. Nấm mèo, bún tàu ngâm nước cho nở, rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Trộn cà-rốt với đậu hũ non, ít muối, đường, hạt nêm chay, để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
  • Trải lá tàu hũ ki ra đĩa, múc phần hỗn hợp cà-rốt và đậu hũ lên miếng tàu hũ ki, cuộn lại, cột chặt, sau đó đem hấp sơ, để nguội.
  • Bắc chảo dầu nóng, cho miếng tàu hũ ki vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu, cắt thành từng lát.
  • Bột gạo cho vào thau nhỏ, thêm ít nước sôi vào trộn đều, nhào thành bột, cắt bột thành từng sợi nhỏ, dài. Đun nóng nồi với ít dầu ăn, cho hành boa- rô xắt nhỏ vào xào thơm. Đổ khoảng 1,5 lít nước lọc nấu sôi, cho tiếp bột gạo vừa cắt vào nấu chín.
  • Nêm ½ muỗng cà-phê hạt nêm chay, ít đường, muối, 4 muỗng canh nước cốt dừa Wonderfarm và rắc tàu hũ ki đã xé vào, tắt bếp.
  • Múc bánh canh ra tô, cho vài lát tàu hủ ki cuộn, trang trí ngò, tiêu, dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh canh bột gạo cốt dừa!

 

Print Friendly, PDF & Email