Món mít ngon kho tộ không chỉ thích hợp cho những ngày ăn chay, mà nó còn có thể giúp bạn thay đổi khẩu vị khi đã ngán những món thịt mỡ.
Nguyên liệu
- 300g mít non luộc chín
- 3g rau răm
- 1 muỗng cà-phê boa-rô băm
- 1 muỗng súp dầu hào chay
- 1/3 muỗng cà-phê ớt khô
- 1 muỗng súp nước tương
- 2 muỗng cà-phê hạt nêm nấm
- 1/2 muỗng cà-phê đường
- 1 muỗng súp dầu ăn
Cách làm
- Mít non rửa sạch, để ráo, cắt khối quân cờ kích cỡ vừa ăn.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Phi thơm boa-rô băm, cho ớt khô, dầu hào chay, nước tương, hạt nêm, đường vào trộn đều, chế vào 200ml nước, nấu sôi. Thả mít non vào, kho với lửa nhỏ cho mít mềm và nước cạn sệt, tắt lửa.
- Rắc rau răm vào, dùng nóng với cơm.
Bí quyết:
- Khi mua mít nên chọn loại non, nếu mít già sẽ cứng và xơ mất ngon.
- Có thể chọn mua mít non chưa luộc về tự luộc rồi đem kho thay cho mít non luộc sẵn.