Nấm tươi giàu giá trị dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất, một số axitamin mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Chính vì thế mà người ta có thể nói “nấm thách thức thịt gà”. Nào chúng ta cùng thưởng thức món ăn hấp dẫn này thôi.

Nguyên liệu

  • 200g Nấm đùi gà
  • 150g nấm kim châm
  • 200g nấm bào ngư
  • 200g nấm rơm và các loại nấm nào mà bạn yêu thích
  • Rau củ để hầm nước dùng: su su, cà rốt, củ cải trắng, bắp ngọt
  • 2 cây Đậu hũ non
  • Rau nhúng lẩu: rau muống, tần ô, cải thảo…
  • 500g bún tươi
  • Gia vị: hạt nêm từ nấm, muối, nước tương, ớt…

Cách làm

Lẩu nấm chay

  • Rửa sạch các loại củ: su su, củ cải trắng, cà rốt, bắp ngọt. Cắt khoanh và hầm khoảng 45 phút.

Lẩu nấm chay

  • Các loại nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo. Nấm đùi gà xắt miếng vừa ăn. Bày ra dĩa

Lẩu nấm chay

  • Các loại rau rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo nước, cắt khúc ngắn, bày ra dĩa.
Lẩu nấm chay
Lẩu nấm chay
  • Đậu hũ rửa sơ với nước, cắt khoanh.
  • Nước hầm rau củ lược bỏ xác, lấy phần nước. Nêm thêm muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.
  • Dọn ra bếp lẩu. Mời các bạn cùng thưởng thức lẩu nấm chay

Chúc bạn ngon miệng với Lẩu nấm chay !

 

Print Friendly, PDF & Email