Bánh đậu phụ là một món ăn chay, ít béo, nó được nhồi với các loại nấm, gia vị và hành xanh. Bạn thử trổ tài với cách làm mới này xem sao nhé.
Nguyên liệu
- 5 bìa đậu phụ
- 200g nấm rơm, rửa sạch, cắt nhỏ
- Hành xanh, cắt nhỏ
- 1 quả trứng
- Bột mỳ
- 1/2 quả ớt chuông đỏ, cắt nhỏ
Cách làm
Đậu phụ rửa qua, để ráo nước, nếu đậu quá ướt sẽ khó nặn bánh thành hình
- Nghiền đậu nhỏ ra rồi trộn với nấm rơm, ớt chuông và hành xanh cắt nhỏ.
- Cho muối và hạt tiêu, thêm 3 hoặc 4 thìa bột vào trộn đều.
- Chia hỗn hợp thành các miếng nhỏ, nặn thành hình tròn hơi dẹt.
- Đập trứng ra bát đánh đều, lăn từng miếng đậu qua bột khô rồi nhúng đậu vào trứng, sau đó lại lăn qua bột khô một lần nữa. (Nếu bạn muốn món này thực sự là món chay thì có thể bỏ qua phần trứng, chỉ cần lăn qua bột là được).
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, để lửa ở mức trung bình.
- Cho đậu đã tẩm bột vào rán. Rán chín vàng đều hai mặt là được.
- Bạn có thể ăn bánh đậu phụ này với nước tương có hành lá và hạt tiêu.
Chúc cá bạn ngon miệng với món bánh đậu phụ rán.