NẤM RƠM KHO TIÊU

    Nguyên liệu:

    – 100g nấm rơm
    – 2 nhánh búp tiêu xanh
    – 1 muỗng cà phê dầu mè
    – 1 muỗng súp dầu ăn
    – 2 muỗng súp nước tương
    – 1/2 muỗng cà phê muối
    – 1 muỗng cà phê đường
    – 1/4 muỗng cà phê tiêu
    – 1/2 thìa cà phê bột ngọt

    Thực hiện:

    – Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch bằng nước lạnh, cắt chân, vớt ra để ráo. Tiêu xanh rửa sạch.

    – Cho nấm vào thố đất, nêm nước tương, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, ướp để thấm khoảng 10 phút.

    – Bắc lên bếp, cho tiêu xanh vào, đậy nắp, kho nhỏ lửa cho tất cả các gia vị thấm vào nấm là được.

    – Tắt bếp, cho dầu mè vào trộn đều. Dùng với cơm nóng rất ngon.

    Nấm rơm ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho ra chất dơ và độc tố. Dùng dao cắt chân nấm và cạo sạch rơm bám xung quanh nấm (nếu có), rửa sạch. Cho nấm rơm vào nồi, nêm nước tương, muối, đường và bột ngọt vào.