Vật liệu:

    – Tàu hủ trắng
    – Bún tàu
    – Nấm mèo
    – Một cục chao trắng
    – Bột rau câu hay bột năng
    – Tàu hủ ky

    Cách làm:

    – Tàu hủ xắt miếng để trong rổ. Dùng bọc nylon phủ trên mặt, lấy vật nặng dằn lên cho ráo nước.

    – Nấm mèo ngâm cho nở, rửa sạch, xào trước.

    – Tàu hủ bóp nhuyễn + tàu hủ ky xắt mỏng + chao tán nhuyễn + nấm mèo + bún tàu tất cả trộn chung với bột nêm và chút đường.

    – Muốn cho đặc, rải chút bột rau câu vào hoặc có thể thay thế bằng bột năng. Rắc thêm tiêu.

    – Hột điều màu để làm màu trên mặt.

    – Hấp khoảng 20 phút.