Vật liệu:

    – Cải làm dưa chua
    – Muối
    – Đường

    Cách làm:

    – Cải mua về rửa sạch.

    – Nấu nước sôi để 4 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường.

    – Khi nước sôi, nhúng cọng cải vào trước, sau đó nhúng tới phần lá, vớt ra rổ liền, không để lâu.

    – Xắt khúc, để vào rổ cho ráo và nguội, xong bỏ vào hủ.

    – Nước trong nồi cũng để thật nguội, sau đó đổ vào hủ cho ngập cải.

    – Để ngoài chừng ba ngày, chúng ta có thể dùng được.