Hạt cơm vàng dẻo ngọt, thơm nức, ăn kèm cà ri nấm nóng hổi làm ấm dạ buổi sáng sớm.

    Nguyên liệu

    • 50g gạo thơm
    • 80g nấm bào ngư
    • 50g nấm đông cô tươi
    • 50g cà tím, cà-rốt
    • 20g đậu Hà Lan
    • 30g đậu cô-ve
    • Hành tây băm nhuyễn
    • Sả cây, quế, hoa hồi
    • Bột cà-ri, nước cốt dừa
    • Muối, tiêu, đường
    • Đường, dầu ăn

    Cách làm

    • Vo gạo sach, để ráo nước. Cà-rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.
    • Cà tím rửa sạch, cắt lát. Đậu cô-ve rửa sạch, bỏ hai đầu, cắt hạt lựu
    • Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Nấm đông cô, nấm bào ngư cắt bỏ chân, rửa sạch.
    • Đun nóng chảo với 1 muỗng súp dầu ăn, cho ½ phần hành tây phi thơm. Thêm tiếp quế cây, hoa hồi, cà-rốt, đậu Hà Lan, gạo, ít muối, tiêu và 1 muỗng súp nước cốt dừa, ít bột cà-ri xào trong 2 phút, rồi cho vào nồi cơm điện, thêm nước lọc xăm xấp nấu như cơm bình thường.
    • Xào thơm phần hành tây còn lại với sả cây đập dập. Cho cà tím, đậu cô ve, nấm vào xào. Thêm nước lọc, bột cà-ri, nêm muối, tiêu và ít đường, đun trên lửa vừa.
    • Khi các nguyên liệu gần chín, vặn lửa nhỏ và rưới thêm nước cốt dừa nấu khoảng 3 phút, tắt bếp. Bới cơm ra dĩa, dùng kèm cà-ri nấm.

    Bí quyết:

    • Sau khi nấu cơm với quế cây, hoa hồi, đậu Hà Lan… Cơm chín, gắp phần quế, hoa hồi ra để riêng để dễ thưởng thức cơm với cà-ri.

    Chúc bạn ngon miệng với món ăn này !