Vật liệu:
– Cải làm dưa chua
– Muối
– Đường
Cách làm:
– Cải mua về rửa sạch.
– Nấu nước sôi để 4 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường.
– Khi nước sôi, nhúng cọng cải vào trước, sau đó nhúng tới phần lá, vớt ra rổ liền, không để lâu.
– Xắt khúc, để vào rổ cho ráo và nguội, xong bỏ vào hủ.
– Nước trong nồi cũng để thật nguội, sau đó đổ vào hủ cho ngập cải.
– Để ngoài chừng ba ngày, chúng ta có thể dùng được.