Nguyên liệu:
– 200 g bún khô (sợi nhỏ), ngâm nở, vớt ra để ráo
– 100 g cà rốt bào sợi, rửa sạch
– 1 cọng cần tây, rửa sạch, thái sợi
– 1 lá tàu hũ ky non, thái sợi
– Dầu hào chay, sa tế chay dầu ăn
– Muối, đường
Thực hiện:
Trụng bún với nước sôi, vớt ra, trộn bún với dầu ăn
Ướp tàu hũ ky với một ít muối, tiêu, đường, dầu hào chay, xì dầu. Để khoảng vài phút cho tàu hũ ngấm gia vị
Cho tàu hũ ky vào xào. Tiếp tục cho cà rốt, cần tây vào, xào thêm khoảng 2 phút.
Làm nóng sa tế với một ít dầu (không xào vì sa tế dễ bị cháy), nêm dầu hào chay , xì dầu. Cho bún vào, đảođều cho bún ngấm gia vị. Cho cà rốt, cần tây, tàu hũ ky vào, trộn đều.
Thưởng thức:
Dọn kèm xì dầu, ớt, giấm đỏ.